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竹炭食品具有清肠排毒功效? 专家表示:不靠谱

OD体育官网_首页 饮食资讯 2022-01-07 06:26

近来,有许多广告宣称:竹炭可以吸附人体内有害物质,净化血液中的毒素,还有助于人体消化排泄,清洁肠道,具有排毒养颜的效果。基于这种理念,一大批“竹炭食品”走向市场,比如竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕等等。这些食品真的有此功效吗?

国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯介绍,我国对食品添加剂的审批有严格条件,竹炭不是食品添加剂——既不能改善食品色香味,也不能防腐保鲜,也不是食品生产工艺必需的。他表示,竹炭的吸附性和活性炭是一个原理,孔隙多、表面积大,主要作用包括过滤净化空气和水;但这种吸附作用往往是可逆的,既可以吸附也可以排出,而且好的坏的都可以吸附,以为它吃进肚子里就能吸附有害物质、清洁排毒,那是一厢情愿。

“食物消化后的残渣在肠道通过粪便排出,体内器官的代谢废物主要是通过血液运输到肾脏通过尿排出,也有一部分通过呼吸排出。”钟凯指出,竹炭这么大的颗粒只会从消化道排出,不能被肠道吸收入体内。要是真的进入了,反会成为“异己分子”,引发不良反应。

钟凯同时表示,人体内的毒素也是个伪概念。正常人体内不会积存毒素,有的代谢疾病会有这种问题,比如苯丙酮酸尿症。人体呼吸排二氧化碳,排尿、排便、排汗,这都可以理解为“排毒”,其实是所有生物都有的本能。在正常情况下,只要膳食平衡,保证充足的饮水,没有代谢疾病,就无需额外排毒。

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